作者:樋口浩子
出版社:出版菊
初版:2001年 再版:2010年
定價:$260
春暖乍寒,櫻花謝了,轉眼杜鵑花兒開得正燦爛...
連續一禮拜的麵包食譜終於做一段落,這陣子改由甜點先上吧!
不過可惜了這樣好天氣,因為拿來做麵包發酵最適當呢!
Grace Cafe是一間位於日本東京的人氣夯店,
老闆樋口浩子更因這本"歡迎進入Grace西點紅茶時間"食譜書,
而名聲大噪,因為書寫得太好,還應"觀眾"要求安可再版,
目前我這本中譯本封面讓人垂涎欲滴的草莓派,應是再版時改的!
之前上網查初版封面似乎是白桃慕斯蛋糕,相對吸引力減弱幾分!
::相關連結 Grace Cafe食記::
Os.BLOG文中,版主竟吃到我第一次試作的"草莓花式蛋糕",
好有親切感喔!
食譜目錄共分五大類:
一.::Grace的招牌蛋糕::
卡士達蛋糕.巧克力蛋糕.白桃慕斯.烤乳酪蛋糕.南瓜塔
二.::戚風蛋糕::
香蕉戚風蛋糕.巧克力戚風蛋糕.紅茶香料蛋糕.抹茶戚風蛋糕.
三.::Grace的紅茶::
純紅茶.冰紅茶.皇家奶茶.肉桂奶茶.蘭姆香橙紅茶.薄荷茶.
四.::季節性蛋糕::
春-草莓花式蛋糕.草莓派.草莓巴伐利亞.
夏-水果凍.葡萄柚派.奶油乳酪蛋糕.
秋-栗子蛋糕.西洋梨派.
冬-蘋果酸味蛋糕.香橙蛋糕.
五.::磅蛋糕&餅乾::
檸檬磅蛋糕.櫻桃乾奶油蛋糕.深色水果蛋糕.香蕉核桃蛋糕.薑味蛋糕.
玉米脆片餅乾.巧克力餅乾.花生餅乾.巧克力脆粒餅乾.杏仁餅乾.
核桃餅乾.芝麻燕麥餅乾.椰子餅乾.
雖說是食譜書,但在翻閱同時很難不被樋口浩子的文筆所吸引,
字裡行間有股嫻靜淡雅的味道,透過那些看起來"好好吃"的照片,
竟成了我休閒放鬆時的好讀物...
其實早在這次寫BLOG食譜試做文之前,
已挑過書中幾道簡單的甜點來試做,像是巧克力戚風,玉米脆片餅乾,
巧克力餅乾;成品幾乎是一掃而空,大家都很捧場!!
害我欲罷不能地同款餅乾連做了好幾次...(哈)
這次想挑戰一向很害怕的"鮮奶油"夾餡蛋糕,會這麼怕的原因是...;
除了鮮奶油保存期限短,打發裝飾擠花練習很累人外,
重點是大家都怕"肥"而不敢吃,蛋糕做好沒人銷這才最麻煩勒!!(氣)
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